samedi 10 octobre 2009
Baby boo aux escargots à la fondue d'ortie
Ingrédient (12 personnes) :
6 douzaines d'escargots
ail, échalote, persil
sel, poivre
1 cuillère à café d'ail haché
20 cl de crème fraîche épaisse
1 poignée de jeunes orties
1 noix de beurre
20 cl de crème liquide très froide
12 baby boo
Faire sauter les escargots émincés avec l'ail, l'échalote, le persil, du sel et du poivre.
Faites infuser l'ail haché dans la crème épaisse très chaude, puis laissez réduire, salez poivrez.
Effeuillez les orties et lavez-les ensuite soigneusement.
Faites-les fondre dans un casserole avec le beurre puis mixez-les.
Montez la crème liquide en chantilly.
Coupez les courges, côté pédoncule, aux 2/3 de leur hauteur et ôtez les graines ; faites-les cuire, non épluchées, à la vapeur.
Répartissez les escargots dans le fond des courges.
Incorporez la chantilly et la crème aillée à la fondue d'orties.
Remplissez les baby boo, puis remettez les chapeaux.
Passez quelques minutes au four pour servir chaud.
J'ai un peu triché avec la recette, au lieu de réaliser une fondue d'ortie, j'ai mis de l'ortie en poudre.
Mes convives n'ont pas été emballés (les sauterelles et lézard vert) alors que moi j'ai trouvé cela bon et original.
dimanche 4 octobre 2009
Pâtes de fruit et flambée
Dimanche paisible : entre les devoirs pour les 3 sauterelles et la musique, cette journée a été bien remplie. Nous avons essayé de nous reposer un peu sans grand succès.
Un petit feu pour réchauffer les corps.
Et des pâtes de fruit réalisées avec la pulpe des pommes (rien ne se perd).
Il faudra au moins attendre une semaine de séchage avant de pouvoir les goûter...
samedi 12 septembre 2009
Animaux rigolos
Petite collection d'animaux rigolos réalisés à base de gâteaux recouverts de glaçage et diverses décorations.
Je les trouve plus beaux à confectionner et à regarder qu'à les manger, c'est un peu gras.
Voici le temps des conserves
Un de mes voisins qui a atteint l'age canonique de 88 ans réalise toujours ses conserves. Il pourrait tenir pendant la guerre de 100 ans à ses dires.
Il est très fier de montrer ses réserves. Et bien cette année nous faisons comme lui.
Nous avons environ une cinquantaine de bocaux : poires, brugnons, tomates pelées, coulis de tomates, purée de tomates, haricots blanc, courgettes au vinaigre.
Quand viendra l'hiver nous serons bien ravis de déguster nos fruits et légumes précieusement conservés.
samedi 1 août 2009
Soupe au Pistou géante
Qui connait cette grande marmite ?
Nous l'appelons chaudière ici.
Là, elle contient de la soupe au Pistou pour 70 ou plutôt pour 140 car nous en avons mangé pendant plusieurs jours sans nous lasser.
Nous rêvons de grands repas pantagruéliques et communautaires...
Si vous connaissez des personnes qui ont cela au fond de leurs jardins, contactez-moi.
Délices aux 40 ans de Val
Des macarons faits maison de toutes les couleurs et pour tous les goûts. Rien que de les voir en photo, j'ai envie de croquer l'écran.
Il va falloir que j'essaie aussi d'en réaliser.
dimanche 26 juillet 2009
Thé glacé
Qui sait comment est réalisé un thé glacé ?
Prendre un sachet de thé.
Faire bouillir de l'eau et la verser sur le sachet.
Laisser refroidir.
Mettre au frais
Déguster.
ET BIEN NON CE N'EST DU TOUT COMME CELA, NA
Je reprends dans l'ordre
Prendre un sachet de thé
Mettre de l'EAU FROIDE sur le sachet
Placer au réfrigérateur
Déguster 12 heures après
jeudi 23 juillet 2009
40 ans Val
Que fait cette belle voiture au fond d'un jardin ?
Le soleil se couche sur Loué.
La Sarthe dort
La lumière est tamisée et les plats arrivent à pas mesurés
Nous avons pris le temps au temps.
Nous avons dégusté chaque plat
Nous avons apprécié chaque mets
Nous avons rêvé
Nous avons parlé
Nous avons laissé des silences...
Merci CHERS AMIS
jeudi 2 juillet 2009
Magique
Mes pots de gelée de pomme se sont transformés pendant l'hiver, ils ont inclus de magnifiques cristaux dorés. Ils ne sont d'ailleurs pas très faciles à capturer les jolis. Dommage que nous devions les manger. Ce sont nos tartines qui vont être ravies de recevoir ces étoiles ou ces cubes de sucre.
samedi 30 mai 2009
Invités à la table des sauterelles
A quelle école sont-elles allées nos sauterelles pour nous préparer une cuisine si fleurie ?
Nous étions fiers et ravis de n'avoir rien eu à préparer et d'avoir une table si joliment décorée.
Le vent les a un peu perturbées mais elles ont su tenir le cap.
MERCI LES FILLES, vous pourrez recommencer.
L'apéro :
L'entrée :
La ratatouille :
La salade :
Le désert :
BRAVO LES FILLES !!!!!!
